SHUBA

Shuba: maíz

Hacemos esquites de las variedades de maíz endémico oaxaqueño.

El maíz ha sido parte fundamental de la dieta de los mexicanos durante miles de años. Existe una gran cantidad de variedades de maíces, y todos tienen un uso distinto, así como propiedades específicas.

Nunca ha existido en Oaxaca una elotería que emplee los distintos tipos de maíz endémico. Consideramos que es importante rescatar a estos tipos de maíces, a través de una botana popular para todos los mexicanos.

Nuestros productos no son caros: valoran la identidad de los ingredientes, y sus numerosos beneficios. Ofrecemos un producto innovador, saludable, y muy mexicano.

De maíz amarillo y de maíz blanco se hizo su carne; de masa de maíz se hicieron los brazos y las piernas del hombre. Únicamente masa de maíz entró en la carne de nuestros padres.

Popol Vuh

¿Qué aporta cada maíz?

Maíz azul: Contiene la mayor cantidad de antioxidantes y nivel de fibra. Tiene aminoácidos esenciales que el cuerpo no produce por si sólo.

Maíz rojo: Reduce el riesgo de enfermedades como la obesidad o diabétes.

Maíz blanco: Tiene mayor proteína en comparación a los demás tipos de maíces, ayuda a absorber minerales importantes.

Maíz negro: Los pigmentos que lo componen ayudan a mejorar los niveles de colesterol y evitar problemas cardiacos.

Maíz amarillo: Aporta minerales importantes, es saciador y bueno para el cerebro.